LEITE CAUSA INFLAMAÇÃO NO CORPO? MITO OU VERDADE?

  

Leite e derivados são fontes de proteínas, fundamentais para o aumento da massa muscular —  Foto:Reprodução/Internet

Leite causa inflamação no corpo? Mito ou verdade?

Nutricionista Cris Perroni explica que laticínios não são inflamatórios e oferecem vários nutrientes e benefícios importantes, devendo ser evitados, no entanto, por pessoas com alergia à proteína do leite. Entenda

Rio de Janeiro

28/08/2023 16h59  Atualizado há 2 anos

Por Cris Perroni

Nutricionista formada pela UFRJ, pós-graduada em obesidade e emagrecimento, com especialização em nutrição clínica e em nutrição esportiva

Leite e derivados, como iogurte e queijos, são amplamente consumidos pela nossa população. Entretanto, ao longo dos anos surgiu a crença de que o consumo de leite e derivados aumentaria inflamação no corpo. Mas é verdade ou mito? É mito. Estudo publicado em 2019 em indivíduos adultos (acima de 18 anos) observou que o consumo de leite ou de produtos lácteos não apresentou efeito inflamatório em adultos saudáveis ou entre adultos com sobrepeso ou obesidade ou que tinham Síndrome metabólica ou diabetes mellitus tipo 2. Ou seja, não existem evidências de que o leite cause inflamação no nosso corpo.

O leite e os produtos lácteos contém vários nutrientes importantes para manutenção da saúde, entre eles:

• Proteínas: importantes para a construção, reparação e manutenção dos tecidos, formação de enzimas, hormônios, anticorpos;
• Cálcio: fundamental para a formação de ossos e dentes, participa da contração muscular, divisão celular, atividades enzimáticas e condução do impulso nervoso;
• Vitamina A: importante para a visão, expressão gênica, cicatrização, reprodução, desenvolvimento embrionário, defesa antioxidante e função imunológica;
• Vitamina B12: essencial para o desenvolvimento e funções do sistema nervoso, formação das hemácias (células vermelhas do sangue), redução do risco de dano ao DNA e prevenção da anemia megaloblástica.

Benefícios

Leite e derivados como iogurte, queijos, coalhada e manteiga — Foto: iStock

De acordo com as diretrizes publicadas entre 2015 e 2020 pela American Heart Association e American College of Cardiology, produtos lácteos como, por exemplo, leite desnatado, queijo e iogurte:

1. São excelentes alimentos para compor uma alimentação saudável, com redução na fração LDL do colesterol e no controle da pressão arterial;
2. Ingestão importante para prevenção e tratamento de osteopenia e osteoporose;
3. Por serem fonte de proteínas, são utilizados nas refeições intermediárias para aumentar a proporção de proteínas da dieta e aumento da massa muscular.

Cuidados e contraindicações

• Quem tem intolerância à lactose pode tentar utilizar a versão lacfree (sem lactose) em pequena quantidade e observar se sente algum desconforto gastrointestinal;
• Alérgicos à proteína do leite devem evitar produtos lácteos, substituindo por bebidas, iogurte e queijos vegetais.

* As informações e opiniões emitidas neste texto são de inteira responsabilidade do autor, não correspondendo, necessariamente, ao ponto de vista do ge / Eu Atleta.

Fonte:https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2023/08/28/leite-e-derivados-sao-inflamatorios-mito-ou-verdade.ghtml