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ANTI-OXIDANTES PARA A LONGEVIDADE

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São os elementos responsáveis por nos proteger contra os ataques dos radicais livres, ou seja, os causadores das doenças degenerativas.
Os antioxidantes são representados pelas vitaminas e sais minerais. As vitaminas (vita-aminas) são as aminas da vida. Aminas são compostos químico-biológicos muito importantes na manutenção da Saúde. Portanto, são encontradas em seres vivos!
Através de experiências realizadas na Universidade de São Paulo, foi verificado que as vitaminas químicas são eliminadas pela urina em 95% da quantidade ingerida, sobrando, assim, apenas 5% das mesmas!
Para que a “vita-amina” seja aproveitada totalmente, ela deve estar agregada ao carboidrato de origem, ou seja, nas verduras, frutas e cereais crus. Uma das características mais importantes da vitamina é a labilidade térmica, ou seja, a fragilidade pela temperatura.
As vitaminas se degradam, se quebram, quando aquecidas ou congeladas. A temperatura ideal para se manter a vitamina íntegra está entre 4ºC e 60ºC. Portanto,…